Сладкая и жирная пища может вызывать зависимость, сравнимую с наркотической, считают исследователи из Университета Мичигана в США. Опыты на животных показали, что шоколадные конфеты вызывают у крыс выделение естественных опиатов в головном мозге.
В ходе экспериментов ученые обнаружили, что искусственное стимулирование такой области мозга, как неостриатум, приводит к усиленному потреблению сладкой пищи у животных. Так, лабораторные крысы съедали в два раза больше шоколадного драже, чем обычно.
Когда животным давали шоколад без всякой стимуляции головного мозга, исследователи отмечали всплеск производства естественных нейромедиаторов-опиатов в той же области.
По мнению ученых, всплески производства естественных опиатов могут приводить к формированию зависимости от пищи, которая их вызвала. Так, исследователи отмечают, что 150-процентное перепроизводство эндогенных опиатов повышает мотивацию к употреблению сладкого и жирного.
«Это может быть одной из причин чрезмерного потребления еды в наше время, — говорят исследователи. — Те же самые области мозга активны у людей, страдающих ожирением и наркоманией, при потреблении веществ, которые привели к зависимости».
Ученые рекомендуют не увлекаться сладким и жирным, чтобы не приобрести зависимость от этих продуктов.
